cookingmami

Calzone di sfoglia

2008-07-17T12:39:00.000-07:00

2 rotoli di pasta sfoglia
2 0 3 etti di prosciutto cotto in un sol pezzo
2 mozzarelle
sale olio origano
salsa di pomodoro

stendere la sfoglia ,versarci un pochino di salsa di pomodoro e spanderla per tutta la superficie
tritare grossolanamente il prosciutto e riempire la sfoglia
affettare le mozzarelle e adagiarla sul prosciuto
condire con un filo d'olio un poco di sale e origano e ricoprire con la seconda pasta sfoglia

infornare per 20 minuti

OFF TOPIC

2008-07-15T11:31:00.000-07:00

Le regole del gioco sono:

1. Inserire il logo nella pagina web o nel blog.
2. Linkarlo con el blog/Web della persona che te lo ha dato.
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4. Lasciare un commento in ognuno di essi.

per i link vi rimando qui

grazie a mitierra.it

Tartufi al cioccolato

2008-06-23T01:08:00.000-07:00

Ingredienti :
200gr di cioccolato fondente
10 cl di panna liquida
1 baccello di vaniglia
30gr di burro ammorbidito
5 cucchiai di cacao amaro

Ricetta :
Spezzetta il cioccolato e mettilo in una scodella.
Con un coltello, opera delle piccole incisioni sul baccello della vaniglia nel senso della lunghezza e sfrega con un cucchiaino.
In una casseruola, incorpora panna liquida e vaniglia e fai bollire.
Versa la panna nella tazza dove c'è il cioccolato.
Aggiungi il burro ammorbidito e mescola con un mestolo di legno.
Metti il composto in frigo perché s'indurisca.
Versa 5 cucchiai di cacao in un recipiente, poi prendi il composto raffreddato ed estraine piccole quantità aiutandoti con un cucchiaino. Fai delle palline con le mani.
Rotola le palline nel cacao delicatamente.
Fai raffreddare in frigo per circa 2 ore.

Torta salata allo speck

2008-06-10T05:31:00.000-07:00

Ingredienti:
pasta brisee,
1 etto di speck,
2 dl di panna fresca,
1 scamorza

Srotolare la pasta brisee e sistemarla in una tortiera, spennellarla con un cucchiaio o due di panna fresca, adagiarvi le fette di spek, aggiungere la panna restante, e la scamorza a fettine.

Mettere in forno a 180°C per 30 minuti circa

velocissima!

farinata di ceci

2008-06-03T08:16:00.000-07:00

Ingredienti:
300 g di farina di ceci,
1 litro d'acqua,
1 bicchiere d'olio,
sale, pepe.

lavorazione: stemperare in acqua tiepida la farina rimestando accuratamente con una frusta o un cucchiaio di legno. Salare leggermente.
Continuare a mescolare onde evitare grumi. Il composto così ottenuto deve risultare abbastanza liquido. Lasciare riposare per 4-5 ore. Quindi raccogliere con un cucchiaio l'eventuale schiuma che si può formare in superficie e, se necessario, passare al colino per eliminare i grumi che si possono essere formati.
Versare la pastella in una teglia tipo quelle per la pizza ben unta d'olio
infornare per 10 - 15 minuti.a 200 ° È importante che il livello del composto sia uniforme nella teglia onde evitare ispessimenti che comprometterebbero il risultato. La farinata si mangia tiepida, insaporita con pepe nero macinato, io il pepe non lo metto mi piace senza

Scaloppine di pollo

2008-06-03T08:03:00.000-07:00

fettine di pollo o di tacchino
burro
limone
vino bianco
farina
sale

passare le fettine nella farina , battetele per eliminare l'eccesso
sciogliere un pò di burro in una padella larga ,insaporire le fettine nel burro,
aggiungere sale , il succo di un limone, fare andare 2 minuti e aggiungere un bicchier di vino bianco
e se occorre un pochino di acqua.
Lasciare cucinare 10 minuti ,deve rimanere un pò di sughetto , se si asciuga troppo aggiungete un poco di acqua

Cappellacci di zucca

2008-06-03T07:48:00.001-07:00

(per 6 persone)

Ingredienti: gr 500 di farina, 5 uova, 2 kg di zucca gialla, 170 gr di parmigiano, 130 gr di burro, sale, noce moscata.

Procedimento: Preparare per prima cosa la pasta, unendo la farina e le uova .Tirare la sfoglia non troppo sottile e tagliarla a quadretti. A parte si sarà preparato il ripieno, impastando la polpa della zucca cotta in forno con 70 gr di burro noce moscata,e sale, se troppo umida aggiungere un po' di pane grattato .Riempirei quadretti di pasta e ripiegare come i cappelletti , cuocere in acqua salata, condirli con un buon ragù

Apple crumble

2008-06-03T07:43:00.000-07:00

Ingredienti:
5 mele
100 g di zucchero
150 g di farina
200 g di burro

Tagliare le mele a fette e disporle sul fondo di una tortiera, cospargerle con un cucchiaio di zucchero.
In una terrina mescolare la farina con lo zucchero, aggiungere il burro ammorbidito. Lavorare bene e ricoprire con questo composto le mele.
Mettere in forno a 180°C fino a che la superficie non è dorata.

Torta di casa mia

2008-06-03T01:31:00.000-07:00

Questo è il mio cavallo di battaglia , la colazione della domenica
3 uova
200 gr. di zucchero
1 bicchiere di olio
1 bicchiere di latte
400 gr. di farina
1 bustina di lievito
cacao (se la fate bicolore)
granella di zucchero
una noce di burro

Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete l'olio e il latte , la farina e infine il lievito
dividete l'impasto in due parti e in una parte aggiungete un pò di cacao in polvere oppure nesquik
ungere la teglia con una noce di burro e spolverare il fondo e le pareti con zucchero così non attacca e fa una deliziosa crosticina
versare i due composti cercando di alternare in modo da creare una torta bicolore
cospargere la superficie di granella di zucchero , l'effetto finale sarà stile buondì
infornare per 40 minuti a 180 gradi

torta salata al tonno

2008-06-03T01:27:00.000-07:00

Questa è davvero buona ,mi è arrivata da un gruppo di cucina
io però non ci metto la senape
1 pasta brisé
2 scatole medie di tonno al naturale (o 1 grossa)
4 pomodori
senape (o utilizzato senape a l'ansiana)
groviera grattato
erbe aromatiche

Foderate uno stampo a crostata con la pasta.
Spargere nel fondo uno strato fino di senape.
Sbricciolare il tonno sul senape , i pomodori tagliare in dischi.
Spolverizzare la cima della crostata con un po'di groviera grattato ed un
miscuglio d' erbe aromatiche.
Cucinare a forno caldo durante 15 a 20 min questa crostata puo gustarsi
calda ma anche fredda.

mozzarelline vestite

2008-06-02T13:52:00.000-07:00

un antipasto velocissimo bastano du e ingredienti
mozzarelline ciliegina
prosciutto crudo

avvolgete ogni mozzarellina in una strisciolina di prosciutto crudo
infilzatela con uno stuzzicadente
riempite un piatto e mettete nel microonde per un minuto
servite subito
se non avete il microonde passatele in forno qualche minuto

Cookingmami

2008-06-02T12:34:00.000-07:00

Cookingmami nasce dalla voglia di raccogliere ricette di cucina abbastanza semplici e veloci per chi come me lavora tutto il giorno e non ha tempo da dedicare alla cucina ahimè !
Cercherò di darvi ricette sfiziose ma appetitose , di suggerirvi piatti speciali senza dover passare ore ai fornelli passando dagli antipasti ai dolci ...
beh per lo meno ci proverò nel frattempo che ne dite di un caffè?