Calzone di sfoglia

2 rotoli di pasta sfoglia
2 0 3 etti di prosciutto cotto in un sol pezzo
2 mozzarelle
sale olio origano
salsa di pomodoro

stendere la sfoglia ,versarci un pochino di salsa di pomodoro e spanderla per tutta la superficie
tritare grossolanamente il prosciutto e riempire la sfoglia
affettare le mozzarelle e adagiarla sul prosciuto
condire con un filo d'olio un poco di sale e origano e ricoprire con la seconda pasta sfoglia

infornare per 20 minuti

OFF TOPIC

Le regole del gioco sono:

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per i link vi rimando qui

grazie a mitierra.it

Tartufi al cioccolato

Ingredienti :
200gr di cioccolato fondente
10 cl di panna liquida
1 baccello di vaniglia
30gr di burro ammorbidito
5 cucchiai di cacao amaro

Ricetta :
Spezzetta il cioccolato e mettilo in una scodella.
Con un coltello, opera delle piccole incisioni sul baccello della vaniglia nel senso della lunghezza e sfrega con un cucchiaino.
In una casseruola, incorpora panna liquida e vaniglia e fai bollire.
Versa la panna nella tazza dove c'è il cioccolato.
Aggiungi il burro ammorbidito e mescola con un mestolo di legno.
Metti il composto in frigo perché s'indurisca.
Versa 5 cucchiai di cacao in un recipiente, poi prendi il composto raffreddato ed estraine piccole quantità aiutandoti con un cucchiaino. Fai delle palline con le mani.
Rotola le palline nel cacao delicatamente.
Fai raffreddare in frigo per circa 2 ore.

Torta salata allo speck

Ingredienti:
pasta brisee,
1 etto di speck,
2 dl di panna fresca,
1 scamorza

Srotolare la pasta brisee e sistemarla in una tortiera, spennellarla con un cucchiaio o due di panna fresca, adagiarvi le fette di spek, aggiungere la panna restante, e la scamorza a fettine.

Mettere in forno a 180°C per 30 minuti circa

velocissima!

farinata di ceci

Ingredienti:
300 g di farina di ceci,
1 litro d'acqua,
1 bicchiere d'olio,
sale, pepe.

lavorazione: stemperare in acqua tiepida la farina rimestando accuratamente con una frusta o un cucchiaio di legno. Salare leggermente.
Continuare a mescolare onde evitare grumi. Il composto così ottenuto deve risultare abbastanza liquido. Lasciare riposare per 4-5 ore. Quindi raccogliere con un cucchiaio l'eventuale schiuma che si può formare in superficie e, se necessario, passare al colino per eliminare i grumi che si possono essere formati.
Versare la pastella in una teglia tipo quelle per la pizza ben unta d'olio
infornare per 10 - 15 minuti.a 200 ° È importante che il livello del composto sia uniforme nella teglia onde evitare ispessimenti che comprometterebbero il risultato. La farinata si mangia tiepida, insaporita con pepe nero macinato, io il pepe non lo metto mi piace senza

Scaloppine di pollo

fettine di pollo o di tacchino
burro
limone
vino bianco
farina
sale

passare le fettine nella farina , battetele per eliminare l'eccesso
sciogliere un pò di burro in una padella larga ,insaporire le fettine nel burro,
aggiungere sale , il succo di un limone, fare andare 2 minuti e aggiungere un bicchier di vino bianco
e se occorre un pochino di acqua.
Lasciare cucinare 10 minuti ,deve rimanere un pò di sughetto , se si asciuga troppo aggiungete un poco di acqua

Cappellacci di zucca

(per 6 persone)

Ingredienti: gr 500 di farina, 5 uova, 2 kg di zucca gialla, 170 gr di parmigiano, 130 gr di burro, sale, noce moscata.

Procedimento: Preparare per prima cosa la pasta, unendo la farina e le uova .Tirare la sfoglia non troppo sottile e tagliarla a quadretti. A parte si sarà preparato il ripieno, impastando la polpa della zucca cotta in forno con 70 gr di burro noce moscata,e sale, se troppo umida aggiungere un po' di pane grattato .Riempirei quadretti di pasta e ripiegare come i cappelletti , cuocere in acqua salata, condirli con un buon ragù